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温哥华川菜

07/27/2011 18:52 发布 类别:餐饮  |  浏览(2843) 收藏文章

    我是川菜的忠实fans. 但劝劝大家就不要再怀念川菜了,那好象是不可求的,至少在这里是.其实川菜是比较大众话的菜肴,用料通常并不要求非海鲜鱼翅不可,普通的肉类蔬菜也可以作出很可口.主要是调料和火候的问题,对厨师的技巧要求比较高,有一种平凡中现出不平凡的劲头. 但这里的仅有的几家四川餐馆,只要是大陆同胞经营的总是有以下通病: 1. 偷工减料2.低质高价 3.总是号称自己是正宗, 实际在国内可能正宗的川菜都没有吃过.所以造成几乎每次我们吃过之后总有回国了的感觉, 又被坑了.

老四川
西百老汇街.其实如果我觉得有一家还不错的, 大致就是老四川了.价格比较贵(因为毕竟猪肉和大虾的价格不一样嘛),但最起码味道还是川菜的味(当然不是金山城了,但还是比郭林的家常菜好一些).我认为本地最正宗的香辣蟹和回锅肉, 水煮肉在这里.火锅没试过,有人说不错, 就是贵点.
1788 West Broadway Vancouver
Call: 7383648

川味馆
3
号路夹buswell. 好象是香港人开的, 其实不太能称为川菜. 但量足, 价格合理.
(转网友评)
但是3号路和GRANVILLE/RMD有家四川店,98路终点,马路对面,味道还可以.很有江南风味。
100-8151 Anderson Rd. 
Call: 2769168

茅台粗菜馆
公众市场对面. 也不好称为川菜, 凉菜还有点象, 担担面可不要试, 会后悔的. 价格便宜.

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评论网友 匿名网友2019-04-19 01-06-43
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